Herkesin hayatta kaçış noktaları vardır. Benim kaçış noktalarımdan birisi kitaplarım, diğeri ise mutfağım. Yani, verdiğim tarifler ne kadar mesleki çalışma gibi görünse de aslında benim hobi saatimin ürünleri diyebilirim. Tabi bu tariflerin rutine binmesinde her hafta yaptığımız YouTube çekimlerimizin de etkisi büyük: ) Bu çekimlerde, diyetteyken yemeyi hayal edemeyeceğiniz yiyecekleri, lezzetten ödün vermeden daha az kalorili hale getiriyoruz. İşte bugün vereceğimiz diyet pizza da az kalorili fakat çok lezzetli tariflerimizden birisi… Üstelik içerisinde hiç un yok!

Malzemeler

1 adet karnabahar

100 gr keçi peyniri

2 yemek kaşığı labne peyniri

1 su bardağı domates püresi

4-5 diş sarımsak

1 yemek kaşığı balzamik sirke

4 yemek kaşığı zeytinyağ

1 çay kaşığı kuru nane

1 dal taze fesleğen

3 top mozzarella peyniri

1 adet kırmızı biber

1 adet sarı biber

Tuz

Karabiber

Yapılışı:

1 adet karnabaharı rendeleyip, kaynamış suyun içerisine atıp 10 dakika pişirin. Pişen karnabaharların içerisine keçi peyniri ve labne peynirini ilave ettikten sonra iyice karıştırın. Hamur kıvamına gelen karışımı iki eşit parçaya bölüp yağlı kağıdın üzerine pizza hamuru inceliğinde yerleştirin. 180 derece de 20 dakika pişirin.

Ayrı bir tavanın içerisinde 1 su bardağı domates püresini, rendelenmiş sarımsakları, balzamik sirekeyi ve baharatları ilave edip pişirin. Karışım kaynadıktan 2-3 dakika sonra altını kapatın.

Üzeri kızarmadan fırından aldığınız hamurların üzerine bu karışımı sürün, mozerella peynirleri ve renkli biberleri de ilave ettikten sonra tekrar fırına gönderin. Peynirler iyice eriyene kadar bekleyin. İşte bu kadar!

Karbonhidrat oranı düşük, protein oranı yüksek pizzanız hazır. Bir ana öğünde 1 adet pizzayı gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun…

DİYETİSYEN NOTU

Keçi peynirinin en önemli özelliği pek çok peynir çeşidine göre yağ oranının daha az olmasıdır. Ayrıca astım, alerji, sindirim sistemi rahatsızlıkları, hazım sorunları, bazı cilt hastalıkları, bebek egzamaları, varisle ilgili rahatsızlıklar, tanımlanamamış virütik apseler, iştahsızlıkl, öksürük nöbetleri gibi çok çeşitli şikayetlerle uzun vadede fayda sağlayan bir besindir. Özellikle kalsiyum açısından mükemmel bir besin kaynağı olan keçi sütünün yağı, organizmada iltihaplanmayı önleyici olduğu saptanan yağ asitlerini içermektedir. Diğer süt hayvanları içinde anne sütüne en yakın olan süt keçi sütüdür.

DİYETİSYEN BUKET ADANÇ